Uma história de paixão pela gastronomia portuguesa
O Ivory Pebble nasceu em 2008, fruto do sonho de uma família alentejana que desejava partilhar as receitas transmitidas através de gerações. O nosso fundador, crescido entre os aromas das cozinhas tradicionais do Alentejo, trouxe para Lisboa o melhor da gastronomia regional.
Cada prato que servimos carrega consigo memórias de refeições em família, de festas populares e de tradições que nos definem como portugueses. Acreditamos que a comida é muito mais do que nutrição — é cultura, é história, é ligação.
No Ivory Pebble, cada ingrediente conta. Trabalhamos diretamente com pequenos produtores, pescadores artesanais e agricultores locais que partilham a nossa visão de qualidade e sustentabilidade.
O nosso bacalhau vem diretamente da Noruega, curado de forma tradicional. Os legumes chegam frescos das hortas do Ribatejo. Os vinhos são criteriosamente selecionados das melhores quintas portuguesas. Esta dedicação ao detalhe reflete-se em cada prato que sai da nossa cozinha.
Mantemos as receitas originais, respeitando os métodos de preparação que foram transmitidos ao longo de décadas.
Selecionamos apenas os melhores ingredientes, privilegiando produtores locais e práticas sustentáveis.
Recebemos cada cliente como se fosse da família, com calor humano e atenção genuína ao seu bem-estar.
Por trás de cada experiência memorável está uma equipa dedicada de profissionais apaixonados. Os nossos chefs combinam décadas de experiência com formação contínua, mantendo-se fiéis às tradições enquanto exploram técnicas contemporâneas.
A equipa de sala é treinada para oferecer um serviço atencioso e conhecedor, capaz de recomendar harmonizações de vinhos e explicar a história por trás de cada prato.
Será um prazer recebê-lo e partilhar consigo a nossa paixão pela gastronomia portuguesa.
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